许昌小吃丰富多样，极具地方特色，深受本地人和游客喜爱。作为河南面食文化的重要代表之一，许昌以面类、饼类和汤类小吃见长，口味偏香辣浓郁，讲究现做现吃。今天小编就来分享河南许昌10大名小吃推荐，你吃过几种？一起来看看吧。
1.襄县焖面
襄县焖面是河南特色传统面食，味道香浓、口感筋道、分量足、价格实惠，深受当地人和食客喜爱。面条经过焖制后根根分明、油润不坨，搭配豆角、豆芽、肉片等食材，香气扑鼻，常被形容为“家的味道。街头常见的襄县焖面多为7-10元一大碗，极具性价比，被多次称为“量大管饱”“经济实惠。襄县焖面作为地方名吃，具有较高的口碑和代表性，值得一试。
2.丈地羊肉汤
丈地羊肉汤是河南许昌的特色美食，以“先炝后煮”的独特做法闻名，属于少见的炝锅羊肉汤。羊肉经过爆炒后再冲汤，汤色浓黄白，香气浓郁，口感厚实鲜香，小编我称其肉质筋道、汤底不膻、料味丰富。搭配烧饼或水油馍食用，风味更佳。
3.长葛水煎包
长葛水煎包是河南省许昌市长葛市的特色小吃，以其皮喧软、底焦黄、馅鲜美而著称。外皮经过发酵，柔软有韧性，底部煎至金黄酥脆，形成一层香脆的“冰花”锅巴，口感层次丰富。馅料多样，常见有猪肉、韭菜、大葱、羊肉及素菜等，讲究食材新鲜，调味适中，香气浓郁。通常搭配胡辣汤或豆浆作为早餐，是当地人喜爱的传统搭配。
近年来，长葛水煎包不仅在当地广受欢迎，也逐渐成为代表长葛的地方美食名片，吸引不少食客专程品尝。
4.顺店杂炣
顺店杂炣是河南禹州顺店镇的特色风味小吃，以牛杂、牛肉、粉条、豆腐丝等为主料，配以牛骨汤和特制香料炖煮而成，汤浓味鲜，香气扑鼻。其制作过程透明，多在街边大锅现场烹制，顾客可根据口味添加辣椒、葱花、芫荽等配料，深受当地人和游客喜爱。作为百年传承的民间美食，杂炣不仅承载着浓厚的地方饮食文化，也逐渐从乡村庙会走向城市餐桌。
5.禹州焖子
禹州焖子是河南禹州的传统特色小吃，以粉条和红薯粉芡为主料，加入蛋清、葱姜、盐等调料拌匀后蒸制而成，口感细腻有弹性，常被称为当地人的情怀美食。可凉拌、煎炒或切块蘸蒜汁食用，尤其以炒焖子最为常见，香气扑鼻，锅气十足。搭配烙饼卷食风味更佳，外脆内软，味道浓郁。在神垕古镇等地可品尝到地道做法，常与绿豆面、火烧夹凉粉等一同作为地方代表性美食。
6.许昌烩饼
许昌烩饼，又名熬馍，是当地风靡的家常小吃，三餐皆宜，营养饱腹。通常以烙饼或油饼切条，搭配蔬菜、肉类和汤汁烩制而成，口感筋道入味，香气扑鼻。根据配料可分为素烩饼和荤烩饼，常见加入牛肉、羊肉或猪肉，搭配葱花、芝麻油等调味，味道朴实却十分满足。作为许昌代表性面食之一，烩饼体现了河南人对面食的深厚情感与独特做法。
7.马家趴肉
许昌马家趴肉是当地著名的传统名菜，属于豫菜系，常出现在婚丧嫁娶的宴席上。其特点是烂而不散、肥而不腻、瘦而不腊，色香味俱全，深受本地人和游客喜爱。这道菜源于20世纪40年代，由鄢陵人马金堂所创，在许昌地区享有盛名。作为许昌十大名菜之一，马家趴肉不仅是一道美味佳肴，也承载着浓厚的地方饮食文化。
8.酸浆豆腐脑
许昌酸浆豆腐脑是当地特色小吃，尤以鄢陵县为代表。它采用酸浆水点制而成，区别于石膏或卤水点制的豆腐脑，口感筋中有脆，略带酸味，搭配辣椒油后酸辣爽口、热乎开胃。其豆香浓郁，质地嫩滑又不失韧性，风味独特，与甜口豆腐脑截然不同。来许昌旅游时，值得一尝。
9.许昌绿豆糊涂
许昌绿豆糊涂是一道具有地方特色的传统小吃，属于稀粥类食品，口味甜香，口感细腻顺滑，常作为当地人早晚餐的主食。以绿豆为主料，搭配粳米、小米、菠菜等熬制而成，成品呈黄绿色，清香爽口，兼具清热解毒、利水消暑、助消化等食补功效。
其制作讲究工艺：绿豆需浸泡后磨浆滤渣，分次加入锅中与米同煮，并调入菠菜汁和碱面，使糊体浓稠、色泽清新。作为许昌街头常见小吃，不仅美味，还体现了中原地区的饮食智慧，是值得一尝的地道风味。
10.许昌豆沫
许昌豆沫是一道具有地方特色的传统小吃，被誉为“小吃中的活化石。它以小米为主要原料，呈半透明乳黄色，口感浓稠细腻，融合了豆香、芝麻香、花生香和蔬菜清香，风味独特且营养丰富。通常搭配芝麻酱食用，增香提味，是许昌人早餐桌上常见的暖心暖胃之选。在许昌本地早餐中，豆沫常与胡辣汤、烧麦、肉盒等一同出现，深受当地人和游客喜爱。
此外，街头小吃如热豆腐、烙馍卷菜、烧麦（常配麻酱）、胡辣汤、肉盒、丸子汤等也广受欢迎，极具烟火气息。
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